جیلی کے اثرات اور اسے کھانے کا طریقہ

جیلی کے اثرات اور اسے کھانے کا طریقہ

   جیلی ایک ناشتہ ہے جس سے ہم سب واقف ہیں، خاص طور پر بچے، جو جیلی کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ مارکیٹ میں جیلیوں کی ایک وسیع رینج موجود ہے، جس میں زیادہ تر لوگوں کی ضروریات کے مطابق مختلف قسم کے ذائقے ہیں۔ جیلی کوئی غیر معمولی کھانا نہیں ہے، اور ہم گھر میں مزیدار جیلی بھی بنا سکتے ہیں۔ جیلی بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

جیلی کی غذائی قیمت

جیلی ایک جیل فوڈ ہے جو کیریجینن، کونجیک آٹے، چینی اور پانی سے بنیادی خام مال کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، جو پگھلنے، ملاوٹ، بھرنے، جراثیم کشی اور ٹھنڈک کے عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔

جیلی غذائی ریشہ اور پانی میں گھلنشیل نصف فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جو اپنے صحت کے کاموں کے لیے اندرون اور بیرون ملک پہچانی جاتی ہے۔ یہ جسم سے بھاری دھاتوں کے ایٹموں اور تابکار آاسوٹوپس کو مؤثر طریقے سے ہٹا سکتا ہے اور "معدے کی صفائی کرنے والے" کا کردار ادا کر سکتا ہے، جو کہ ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، کورونری دل کی بیماری، ذیابیطس، ٹیومر، موٹاپا اور قبض کے علاج میں مؤثر طریقے سے روک تھام اور مدد کرتا ہے۔ . قبض اور دیگر امراض۔

جیلی کی تیاری کے عمل میں کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم اور دیگر معدنیات شامل کیے جاتے ہیں جو انسانی جسم کو بھی درکار ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، انسانی ہڈیوں کو بہت زیادہ کیلشیم کی ضرورت ہوتی ہے، اور سیلولر اور بافتوں کے سیالوں میں سوڈیم اور پوٹاشیم آئنوں کا ایک خاص تناسب ہوتا ہے، جو خلیات کے آسموٹک دباؤ، جسم کے ایسڈ بیس بیلنس اور ٹرانسمیشن کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اعصابی پیغامات کی.

 

جیلی کے اثرات

1، سمندری سوار جیل میں استعمال ہونے والی زیادہ تر جیلی، جو کہ ایک قدرتی خوراک کا اضافہ ہے، غذائیت میں اسے حل پذیر غذائی ریشہ کہا جاتا ہے۔ ہم جانتے ہیں کہ پھلوں، سبزیوں اور موٹے اناج میں بعض غذائی ریشے ہوتے ہیں، انسانی جسم کا بنیادی غذائی کردار آنتوں کے افعال کو منظم کرنا ہے، خاص طور پر جلاب۔ جیلی اور وہ ایک ہی کردار ادا کرتے ہیں، زیادہ کھانے سے آنتوں کی نالی میں نمی کی ڈگری میں اضافہ ہوسکتا ہے، قبض کو بہتر بنا سکتا ہے۔

2، کچھ جیلیوں میں oligosaccharides بھی شامل ہیں، جو آنتوں کے پودوں کو منظم کرنے، بائیفڈو بیکٹیریا اور دیگر اچھے بیکٹیریا کو بڑھانے، ہضم اور جذب کے افعال کو مضبوط بنانے، اور بیماری کے امکانات کو کم کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ سروے کے مطابق، زیادہ تر چینی لوگوں کی روزانہ کی خوراک میں زیادہ چکنائی، ہائی انرجی فوڈ ایک عام رجحان ہے، سبزیوں، پھلوں کی سپلیمنٹ کرنے سے قاصر ہونے کی صورت میں، عمل انہضام کو بڑھانے کے لیے زیادہ جیلی کھانے، ایک اچھا انتخاب نہیں ہے۔

3، جیلی کا ایک اور بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس میں توانائی کم ہوتی ہے۔ اس میں تقریباً کوئی پروٹین، چکنائی یا دیگر توانائی کے غذائی اجزا نہیں ہوتے، اس لیے جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا پتلی شخصیت کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں وہ بغیر کسی پریشانی کے اسے کھا سکتے ہیں۔

 

جیلی بنانے کا طریقہ

1، دودھ کی کافی جیلی۔

اجزاء:

200 گرام دودھ، 40 گرام ونیلا چینی، 6 گرام آگر، تھوڑی سی رم، کریم، پودینے کے پتے، خالص کافی

طریقہ:

(1) اگر کو نرم کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، مکمل طور پر پگھلنے اور ایک طرف رکھنے کے لیے 15 منٹ کے لیے پنجرے میں بھاپ لیں۔

(2) گھر میں بنی ونیلا چینی کے ساتھ دودھ کو پکائیں جب تک کہ یہ 70-80° تک نہ پہنچ جائے۔ آگر کا آدھا یا 2/3 شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آگر مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔

(3) دودھ کو چھان لیں، ونیلا کی پھلیوں اور بغیر پگھلنے والے اگرر کو ہٹا دیں، ایک مربع کنٹینر میں ڈالیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک 2 گھنٹے تک فریج میں ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

(4) فوری کافی کو 250 ملی لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں گھولیں، 10 گرام چینی اور بقیہ اگرر ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر 1 چمچ رم ڈالیں۔

(5) کافی کے مکسچر کی کل مقدار کا 2/3 بالترتیب آدھے راستے میں ڈالیں۔

(6) دودھ کی جیلی کو نکال کر چینی کیوبز میں کاٹ لیں۔

(7) جب کافی سیٹ ہونے والی ہو تو دودھ کی جیلی کے چند ٹکڑے ڈالیں اور کافی کا بقیہ مکسچر کپوں میں ڈال دیں۔

(8) تقریباً 15 منٹ کے لیے سیٹ ہونے دیں اور پھر چند کوڑے ہوئے کریم کے پھولوں اور پودینے کے پتوں سے گارنش کریں۔

 

2، ٹماٹر جیلی

اجزاء:

200 گرام ٹماٹر، 10 گرام آگر، تھوڑی سی چینی

طریقہ:

(1) آگر کو گرم پانی میں نرم ہونے تک بھگو دیں۔

(2) ٹماٹر کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور جوس میں ہلائیں۔

(3) آگر کو پانی میں شامل کریں اور ہلکی آنچ پر آہستہ سے گرم کریں یہاں تک کہ پگھل جائے، چینی شامل کریں اور گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔

(4) ٹماٹر کا رس شامل کریں اور گرمی کو بند کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔

(5) جیلی کے سانچوں میں ڈالیں اور ٹھوس ہونے تک فریج میں رکھیں۔

 

3، اسٹرابیری جیلی۔

اجزاء:

10 گرام اسٹرابیری، مچھلی کی چادروں کے 3 ٹکڑے، چینی حسب ذائقہ

طریقہ:

(1) مچھلی کی فلم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں اور انہیں نرم کرنے کے لیے پانی میں ڈالیں، پھر انہیں گرم کرکے مچھلی کی فلم کے مائع میں بھاپ لیں۔

(2) 8 اسٹرابیریوں کو نرد میں کاٹ لیں۔

(3) ایک برتن میں پانی ڈالیں اور ابال لیں، اس میں کٹی ہوئی اسٹرابیری ڈال کر سرخ چٹنی میں پکائیں، پھر ٹپکنے سے مچھلی نکال لیں۔

(4) مچھلی کی فلم کے آمیزے کو آہستہ آہستہ پین میں ڈالیں، اسٹرابیری کے جوس میں ڈالتے ہی ہلائیں، اور چینی کو گھلنے کے لیے شامل کریں۔

(5) مچھلی کی فلم کے آمیزے اور میٹھے ہوئے اسٹرابیری کے جوس کو ٹھنڈا کریں، اور جوس سے تیرتی ہوئی جھاگ کو ہٹا دیں۔

(6) سٹرابیری کا جوس جیلی کے سانچوں میں ڈالیں، ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور فریج میں 2-3 گھنٹے کے لیے ٹھنڈا کریں۔

 

کیا جیلیوں میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں؟

جیلی کی تیاری کے لیے خام مال بنیادی طور پر چینی، کیریجینن، مینوز گم، کیلشیم، سوڈیم اور پوٹاشیم نمکیات ہیں۔ 15% چینی کے اضافے کے مطابق، ہر 15 گرام جیلی جسم میں 8.93 کلو کیلوری کیلوری توانائی پیدا کرتی ہے، جب کہ ایک اوسط بالغ کی روزانہ کیلورک توانائی کی فراہمی تقریباً 2500 کلو کیلوری ہے، اس لیے جسم میں جیلی سے پیدا ہونے والی کیلوری توانائی کا تناسب ہے۔ انتہائی کم.